Правихме торта. Хапнахме торта. Празнувахме. Пяхме. Танцувахме. Духахме свещички. Бяхе само ние.
Първите три седмици на февруари Кирил бе извън България и толкова ни бе домъчняло за времето прекарано само четиримата, че решихме да отпразнуваме рожденият му ден в тесен семеен кръг – разбирайте само той, аз и момчетата. Беше хубаво, уютно, беше наше.
Пожеланията изрекохме един на друг, а рецептата за тортата споделям сега.
Торта със скир и плодове
Какво ни трябва?
За блата:
100 гр. натурален кувертюр
50 гр. краве масло
2 яйца
100 гр. захар
100 гр. брашно
50 гр. какао
За крема:
300 гр. скир
300 гр. обезмаслено натурално крем сирене
100 гр. пудра захар
За украсата:
500 гр. ягоди
100 гр. натурален кувертюр
Начин на приготвяне:
Стъпка 1:
На водна баня разтапяме 100 гр. натурален кувертюр, към който добавяме маслото.
Стъпка 2:
Разбиваме яйцата и захарта, към които добавяме разтопения шоколад, какаото и брашното. Бъркаме до получаване на еднородна смес.
Стъпка 3:
Поставяме хартия за печене и изсипваме сместа във форма за печене с диаметър 24 – 28 см. Печем 12 – 15 мин., в предварително загрята на 180 °С фурна. След като блата е готов изчакваме да изстине добре.
Стъпка 4:
Продължаваме с подготовката на крема като за целта разбъркваме до получаване на гладка смес крем сиренето, скира и пудра захарта.
Стъпка 5:
Готовия крем намазваме върху блата и оставяме в хладилник или фризер, за да стегне.
Стъпка 6:
За украсата разтапяме останалия кувертюр и потапяме поотделно всяка една от ягодите. Готовите ягоди подреждаме в тавичка и оставяме в хладилник да стегнат.
Стъпка 7:
Украсяваме тортата с шоколадовите ягоди и пожелание аранжираме със свежи листенца мента.
Моите ” грешки – успехи” при приготвянето на тортата
Грешка 1 – имах само 75 гр. бяло брашно, към които добавих 25 гр. кокосово брашно, но въпреки това блата бе чудесен.
Грешка 2 – децата изядоха по-голямата част от ягодите и в декорацията включихме и боровинки. Получи се много свежа и вкусна торта, на която лилавите плодчета подхождаха.
Грешка 3 – ягодите бяха доста големи с стояха тежко върху тортата. Следващия път ще ги избирам по-внимателно.
Грешка 4 – поставих крема след като бях махнала формата за торта и поставяйки отгоре плодовете крема леко се стече, но пък така тортата имаше доста прияна и винтидж визия.
Добър апетит!
Рецептата е адаптирана от книгата на Lidl “Малки рецепти от големи готвачи”.
