Допреди да стана майка не бях прекарвала дълго време в кухнята и обичах да приготвям традиционни и лесни рецепти, които не отнемат часове приготовления. Да, всичко бе допреди да стана родител! След това нещата се промениха, започнах да готвя все по-често, експериментирах с храна, подправки и ястия различни за географските ни ширини. В едно от тези търсения открих и рецептата за тази италианска супа с пилешко, която първоначално ми се видя твърде блудкава заради макароните в нея, но след като я опитах тотално промених мнението си за „Минестроне с пилешко и пармезан”.
Това което най-много ми харесва е че рецептата позволява да се импровизира със зеленчуците в нея и винаги има една нотка на загадка ще се получи ли вкуса от предходния път. От приятел, който обожава кухнята на Апенините знам, че за да се получи богата на вкусове и аромати Минестроне се използват пресни зеленчуци и подправки, а черпака винаги трябва да стои изправен в супника. Обикновено приготвям рецептата през топлите месеци от годината, когато и букета от пресни зеленчуци е най-голям.
А ето и рецептата, която готвя за момчетата.
Необходими продукти:
2 бр. малки тиквички
2 бр. картофи
200 гр. пресен зелен боб (може и от консерва)
3 бр. големи домати
3 стръка целина
2 бр. моркови
1 глава лук
250 гр. варени пилешки гърди
1 ч.ч. ситни макарони
2 л. пилешки бульон
Подправки:
4 с.л. зехтин, пресен босилек, ½ ч.л. мащерка , 1 ч.л. риган, а вместо сол добавям 1 с.л. от комбинираната подправка Maggi „Любима супа зеленчукова”.
Как да приготвим?
- Наливаме зехтина в дълбока тенджера и гo загряваme на котлона.
- В нагорещената мазнина поставяме ситно нарязания лук. Малко след това добавяме морковите и стръковете целина, след като омекнат към тях добавяме зеления боб, а малко след това картофите и тиквичките. Доматите оставам за най-накрая като към задушаването на зеленчуците добавям и 3 с.л. от пилешки бульон и 1 с. л. Maggi „Любима супа зеленчукова”- разбъркваме добре и след две минути добавяме останалата част от бульона.
- След като супата кипне оставяме сместа да къкри на много слаб огън, като периодично разбъркваме.
- Десетина минути преди да свалите от огъня супата добавяте ситните макарони, а малко след това и късчетата пилешко месо и останалите зелени подправките.
- В случай че ви се стори, че супата става прекалено гъста може да сложите топла вода и да оставите да къкри няколко минути.
Пожелание сервирайте с пармезан.
Тази и други вкусни идеи за готвене може да откриете и в сайта на Нестле www.jiveiaktivno.bg, където наред със здравословните и балансирани рецепти за деца може да получите полезна информация за това как да комбинирате конкретни групи храни, как да подготвяте седмичното меню за вас и семейството си, как да превърнете готвенето в интересно и увлекателно занимание за децата си.
Като майка на момчета за мен е изключително важно да науча децата си да бъдат самостоятелни в кухнята и да не разчитат изцяло на женската роля в нея. Затова и държа да ангажирам Йоан и Явор не само в подготовката, но и в сервирането на храната. И тъй като те още са малки, с Кирил се опитваме да им създадем условия и правила за да се чувстват не само полезни, но и в безопасност докато готвим заедно.
Правила за безопасно и приятно готвене:
- Храната носи радост и наслада, затова усмихни се!
- Измий ръцете си и запретни ръкави!
- Не пипай и не играй с острите предмети!
- Фурната и котлоните се използват само от възрастните, не ги докосваме докато работят.
- Не включвай електрическите уреди с мокри ръце!
- Бъди благодарен за храната си!
Малките деца искат да бъдат част от живота на възрастните, в тяхната работа те откриват забавата на детската игра, затова и често вместо с количка или кукла в ръка може увлекателно да играят с черпака и тенджерата докато вие приготвяте нещо апетитно в кухнята. Това е и времето още от ранна детска възраст да въвлечете малчуганите в домакинството. Насърчете ги, дайте им възможност да опитат нови умения и бъдете до тях!
*Статията е в партньорство с Нестле България.
