Вкъщи всички обичаме тиквички и наред с лука, морковите и картофите, винаги може да ги откриете в хладилника ни. Хапваме ги в салата, в супа, гриловани или запечени на фурна, а тази рецепта за пълнени тиквички с кедрови ядки научих от приятелка преди година и за кратко се превърна в любима на малки и големи. Рецептата за приготвянето е бърза и лесна, а вкуса запомнящ – опитайте!
Необходими продукти:
3бр. средно големи тиквички
2/3 ч.чаша пармезан
2 бр. яйцa
½ ч. чаша домати нарязани на ситно.
(Преди броени дни правих зеленчукови шишчета и ми остана клонка чери домати, които реших да оползотворя и използвах в приготвянето на тиквичките.)
2 с.л. листа от прясна мащерка
1 ч. чаша домашна галета
½ скилидка чесън
2 ч.л. настъргана лимонова кора
¼ ч. чаша кедрови ядки
1 ч.л. сол
Зехтин
Как да приготвим?
- Започваме с направата на домашната галета, за която ни трябват 2 филии стар хляб, който запичаме за около 7 мин. във фурната. След като хляба е готов го натрошаваме на едри трохи.
- Загрейте фурната до 180 ° С, а в тавичка поставете лист за печене.
- Разделяме и издълбаваме тиквичките по дължина, а вътрешността намачкайте с вилица – посолете с малко сол, след 10 мин. отцедете добре. Готовите лодки поставете в подготвената тавичка.
- В купа разбийте яйцата, към които добавете хлебните трохи, нарязаните на ситно тиквички, чери домати, 2/3 пармезан, лимоновата кора, мащерката, чесъна, кедровите ядки и 1 чаена лъжичка сол и смесете добре съставките.
- Намажете тиквичките със зехтин, запълнете ги с готовата сме и поставете в предварително загрятата на 180 ° С фурна. Печете до получаване на златистокафява коричка – на моята фурна се приготвят за около 16-17 мни.
- Пожелание сервирайте с пармезан.
Добър апетит,
Мария
