Напоследък тук публикувам все повече рецепти и това започва да ме притеснява, защото определено не съм от най-добрите в кухнята, но когато нещо ми се получи ми е приятно да го споделя и в скрина, защото знам че тук с много от вас имаме сходни интереси и виждания за живота и малките радости в него 🙂 . И за да не бъда многословна и да не изпадам в излишни обяснения ви споделям най-любимата си рецепта за палачинки, която открих в една от кулинарните книги на Lidl „Малки рецепти от големи готвачи”, която превърна „Тиквените палачинки” в задължителна част от съботно-неделното меню у дома.
За рецептата са ви необходими:
100 гр . варена тиква
150 мл . прясно мляко
1 яйце
30 гр . кафява захар
125 гр . брашно (аз слагам 150, но така сместа става доста по-гъста)
1 ч.л. бакпулвер (може да използвате и сода)
1-2 шушулки кардамон (може и без него)
настъргана кора от 1 портокал
краве масло за печене (може да използвате и кокосово)
Как да ги приготвим?
Пасираме тиквата с прясното мляко.
Разбиваме яйцето със захарта и добавяме тиквената смес. Разбъркваме добре и накрая добавяме брашното, бакпулвера, настърганата кора от портокал и стритите зрънца от кардамон .
Готовата смес оставяме да почине за около 20мин ., след което в загрят тиган оформяте малки или големи палачинки.
Съвети
*Ако сместа ви се стори прекалено гъста добавете още малко прясно мляко.
*Може да замените кафявата захар с кокосова или бяла, но лично на мен най-много ми допада с кафява, защото вкуса е карамелен и в съчетание с тиквата се получава божествено.
*Опитвала съм да направя палачинките с бадемово и кокосово брашно, но не стават така пухкави.
* Палачинките чудесно се допълват със сладко от портокали .
*За да не губите време може да приготвите тиквата предния ден.
